星巴克也賣生機果汁?

發表時間: 7/18/2012

為了因應日益成長的天然及全食健康潮流,以供應許多咖啡種類聞名的咖啡連鎖店星巴克開設了新的果汁連鎖店。到 2011 年底為止,健康食品已經是擁有 500 億美元市值的產業,星巴克已經公開他們進軍這個市場的意圖並積極運作。

新的果汁店將會提供水果及蔬菜讓消費者根據喜好自行選擇調配,或是嘗試星巴克調製的果汁,例如由紅蘿蔔、藍莓及肉桂調製的五香蘿蔔汁,不僅天然新鮮,還有豐富的膳食纖維、維生素 A、C、E 以及抗氧化物。

若想要口感濃厚的果汁,也可以加入小麥草汁及堅果醬等蛋白質成分,幫助消費者攝取更加均衡的營養。健康食品及點心的供應也包含適合素食者的餐點;果汁均新鮮不加工,使用的是不加熱的新技術殺菌,以盡可能地保存最多的營養成分,同時仍然能夠有效防止病原體滋生。

果汁店原本計畫在 2012年年中開設,但是後來第一間店在幾個月前已在美國華盛頓提前開幕。星巴克認為這是一項有利的投資,因為市場需求足夠支撐果汁店的營運;儘管他們也覺得果汁的市場不比咖啡,消費趨勢對於健康的關注已經有了提高的傾向,而不再只是一時的潮流,反倒是汽水的銷售金額在過去幾年呈現下降。雖然這是比以往更具風險的投資,星巴克的股價卻依然在穩定上升,顯示這項決定受到廣泛的支持。

新鮮果汁在過去幾年躍升成十億美元的產業。從罐裝蔬果汁的銷售量就可以看出消費者對於飲食保健的需求,一切都是為了避免疾病纏身。利用果汁排毒的人口也逐漸成長,相信市場的需求絕對足以支撐這個產業。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/036065_Starbucks_juice_bars_raw.html

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