鳳梨促消化,抗炎防癌好處多

發表時間: 11/29/2012

金黃色的鳳梨對我們來說並不陌生,尤其台灣因氣候的關係,所產的鳳梨香氣更濃。這個水果嚐起來酸甜可口,營養價值也毫不遜色。

鳳梨含有豐富的維生素 A 與β-胡蘿蔔素,對保護眼睛與預防肺癌、口腔癌很有益處;也富含維生素C、類黃酮素與抗氧化劑,能夠幫助建立免疫系統、消滅自由基、防治流感病毒,還能維護牙齦與心血管健康;此外當中的維生素B1、鉀、磷、錳等營養素各有強化肌肉、促進骨骼健康、穩定血糖、防止代謝疾病等作用。

鳳梨酵素( Bromelain)是鳳梨中另一項重要的營養成份,這種蛋白酶不僅有利於腸道消化吸收,抗發炎的特性甚至比一些類固醇藥物還好,尤其可與薑黃素結合使用,效果更明顯;此外,鳳梨酵素也緩解了痛風和關節疼痛、喉嚨痛、胃食道逆流等病症。若繼續延伸鳳梨的健康益處,還能降血壓、緩解便秘、防止支氣管炎等肺部疾病;熱量又低,有助減重。

選購時除了參考不同季節的品種,一般來說,果色越黃代表越熟;輕拍鳳梨,聲音越沉越好;色澤應油亮並具香味,無腐爛、無酸味;平時放在通風陰涼處,若在濕氣及溫度較高環境中易於發酵變味,可去皮放冰箱保鮮。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/037036_pineapples_gout_arthritis.html

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