巧克力比氟更能對抗齲齒？

利用巧克力來強化牙齒琺瑯質並防止蛀牙 ─ 聽起來似乎與我們長久以來的認知相違背，不過美國杜蘭大學 (Tulane University) 的一位研究人員就找出了效果更優於氟的無毒巧克力萃取物。考慮到現今市面上的牙膏產品大多含有氟這種存在健康風險的化學物質，以巧克力為基礎成分的替代品或許會成為受歡迎的解決方案。

氟不僅被廣泛用於牙膏產品中，美國甚至把氟加在大眾的自來水系統裡。然而氟的安全性多年來已備受質疑，這種工業廢棄物甚至被《氟化物騙局》(The Fluoride Deception) 的作者克里斯托弗‧布賴森 (Christopher Bryson) 列為「冷戰時期最具破壞性的環境污染物」，可能導致甲狀腺與腎功能低下、不孕、智力衰退、心血管疾病、骨骼脆弱及增加癌症風險。「氟化物行動網路」(Fluoride Action Network)網站也提醒：僅1克的含氟牙膏 (大約塗滿一條普通規格牙刷的劑量) 就足以導致一個兩歲孩童出現急性氟中毒 (出現噁心、嘔吐、頭痛、腹瀉的情況)。

杜蘭大學的博士生阿曼‧薩德堡 (Arman Sadeghpour) 發現可可豆萃取物似乎有利於對抗蛀牙。他在殘餘的人類臼齒上分別塗上氟化物和可可萃取物，然後用專門的機器在牙齒上壓出刻痕，從牙齒凹陷的深淺便可看出琺瑯質的硬度；結果顯示，使用可可萃取物的牙齒比起使用氟化物的牙齒更具彈性。

在第二個試驗中，薩德堡分別將牙齒放進氟化物與可可萃取物溶液裡浸泡一夜，隔天再用強酸來測試這些牙齒表面的抵抗力。經過10分鐘的強酸浸泡，薩德堡發現泡在可可萃取物溶液裡的牙齒鈣含量比泡在氟化物裡的少損失8%。

杜蘭大學的新聞稿指出，該可可萃取物是一種白色的結晶粉末，化學組成有點類似咖啡因，有助於強化牙齒琺瑯質、防止蛀牙。可可萃取物可能成為自1914年製造商開始生產含氟牙膏以來的首次重大創新。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/043315_chocolate_fluoride_tooth_decay.html