生食飲食可以逆轉第一類型糖尿病？

透過簡單的生食飲食可以改善第一型糖尿病嗎? 根據自然療法醫師柯特‧泰森 (Dr. Kirt Tyson) 在亞利桑那州的試驗，以生食飲食為主能顯著降低第一類型糖尿病的血糖水平，甚至停止對胰島素的依賴。

在與知名作家羅賓的訪談中，泰森分享了個人食用生食的親身經歷。他原來是一位速食愛好者且患有第一型糖尿病，開始實行生食飲食前，他的血糖水平高達300 mg/dL (一般血糖水平超過240 mg/dL就必須要注意了)。於是他採用生食 2-3週，期間只吃堅果、種子、蔬菜，不吃乳製品、肉類、水果，再次測量血糖水平時有了一個驚人的發現 ─ 血糖水平已下降到安全範圍76 mg/dL，現在已不需要靠胰島素控制糖尿病，只有在生病時才服用 (生病會使血糖水平上升)。

根據世界衛生組織指出，全世界大約有 2000 萬人口患有第一型糖尿病。美國糖尿病協會在網站上列出最適合糖尿病患者食用的超級食物，其中包括核桃、亞麻等堅果種子以及深綠色蔬菜，另外奇異子、大麻子、杏仁、胡桃、蒲公英葉子和葫蘆巴葉子也是論壇上糖尿病患者分享建議的生食食物。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/042441_type_1_diabetes_raw_food_diet_natural_treatment.html