七種多吃無花果的理由

無花果來自西元前 9200 年的埃及，無花果乾和無花果果醬市面上很常見，那是因為新鮮的無花果不耐久放，最好儘快食用完畢。至今在地中海區域吃無花果依然十分流行；其他地方常見的無花果餅乾雖然理論上好像也是健康食品，但其中含有的玉米糖漿、加工麵粉和糖卻令人感到不放心。

以下關於無花果的營養價值也許會令你驚訝：

1. 無花果含有健骨三元素：鎂、鈣和維生素 K2，幫助建立強健骨骼。沒有鎂，鈣無法發揮效用；沒有維生素 K2，鈣會偏離骨質進入血液，可能造成血管內襯鈣化。

2. 無花果對心臟健康有益：除了減少血管的鈣沉積之外，無花果的鎂和鉀對維持心臟健康和保持血壓穩定十分重要。

3. 無花果富含可溶性和不可溶性纖維：可溶性纖維能幫助延緩消化並具有飽足感，同時穩定並降低血糖水平，可舒緩腸躁症；不可溶性纖維則可以幫助清潔大腸和排出廢物，減少便秘的情況。兩種纖維對於體重管理都很重要。

4. 無花果有助降低血清三酸甘油酯水平，進而幫助心臟健康和防止肥胖問題。

5. 無花果乾是果乾當中酚類抗氧化水平最高的，水果當中的抗氧化物比起蔬菜當中的抗氧化物對眼睛健康更有好處，甚至能預防老年黃斑部病變造成的失明。

6. 無花果是鹼性食品，能幫助身體 pH 值維持在健康無病的 7.0 至 7.4 之間。

7. 無花果富含鐵質，能幫助創造紅血球並預防貧血，特別適合孕婦。

無花果乾含糖量會比新鮮的無花果多，但保存期限較長；很在意含糖量的人或是糖尿病前期患者可以考慮無花果葉，無花果葉已經多次被證明其抗糖尿病的特性。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/041332_figs_nutrition_healthy_food.html