十個食品標籤上的恐怖成分

為了滿足龐大消費者的需求，食品業者必須要高效才能應付競爭，於是他們在食品當中加入化學添加劑、防腐劑等等。但這些添加物其實相當不利人體健康，好在由於標籤上必須標出，我們只要能學習閱讀標籤，便能遠離有害的化學成分：

1. 硝酸鈉和亞硝酸鈉：食品防腐劑，能幫助保持加工肉類的紅潤色澤。其化學成分含有致癌物質，可能導致胃癌、前列腺癌和乳癌等；經動物實驗發現這類成分也容易造成胎兒死亡、流產和先天缺陷。

2. 二丁基羥基甲苯 (Butylated hydrozyttoluene, BHT) 和丁基羥基甲氧苯 (Butylated hydroxyanisole, BHA)：常見於穀類麥片、洋芋片、植物油和口香糖等加工食品中，會增加罹患癌症風險、導致肝臟腫大、阻礙細胞生長。

3. 丙基沒食子酸 (Propyl gallate)：常用在加工肉類、雞湯底和口香糖，至今仍被懷疑是致癌物質，可能導致胃腸道、腎臟和肝臟的問題。

4. 味精(MSG)：常見的人工增味劑，在罐頭湯類、洋芋片、餅乾、沙拉醬及冷凍食品當中都可以找到。需當心味精有時會被模糊地標示為「香料」或「天然調味料」，可能引起頭暈和噁心，研究還發現味精與大腦的神經細胞受損有關，消費者需謹慎篩選。

5. 氫化植物油：即反式脂肪，常出現在微波爆米花、洋芋片、糕點、餅乾、蛋糕、人造奶油、棉花籽油等。反式脂肪容易造成中風、腎功能衰竭和其他心血管疾病，最好以初榨橄欖油等單元不飽和脂肪取代。

6. 阿斯巴甜：代糖的一種，常用於減肥食品，如低熱量的甜點、可樂及優格、布丁當中。美國食品及藥物管理局 (FDA) 也承認人體在吸收阿斯巴甜的過程中會出現92種不同症狀 (包括死亡)。木糖醇、甜菊是較天然的甜味劑替代品。

7. 醋磺內酯鉀 (Acesulfame-K)：也是食品甜味劑，常在烘焙食品、低糖汽水、口香糖等食物當中。它的甜度是蔗糖的 130 至 200 倍，雖然 1998 年 FDA 核准了這種成分，但因為它在化學上類似糖精，遭到消費者權益團體抨擊。

8. 食用色素1、2、3、6：就是藍色、紅色、綠色和黃色色素，常添加在飲料、烘培食品、糖果、水果雞尾酒和含有明膠的產品中，可能導致身體各部位的腫瘤。

9. 蔗糖聚酯 (Olestra)：一種人造脂肪，常出現在洋芋片中，會影響人體消化系統對健康脂肪的吸收，可能引起腹瀉和腸道問題。

10. 溴酸鉀 (potassium bromate)：白麵粉中的漂白劑，一般披薩麵團、麵包當中都會出現，研究證實可能導致癌症。

除了上述十項，其他有害的添加劑還很多，例如高果糖玉米糖漿和氯化鈉等。

◎加入《NaturalNews臉書》週一到週五把推薦優質健康文章送給你，讓你打開FB就不錯過。

◎加入《NaturalNews噗浪》健康小幫手與你分享與討論每日最新健康大小資訊。

參考資料
http://www.naturalnews.com/039502_food_labels_ingredients_avoid.html
http://cht.a-hospital.com/w/%E9%98%BF%E6%96%AF%E5%B7%B4%E7%94%9C
http://www.mdnkids.com/kitchen_potato/index1.shtml