六種減少浪費食物和省錢的方法

發表時間: 7/26/2013

在幾十年前浪費食物是幾乎不可能發生的事情,現在一些無家可歸或失業的人卻會在餐廳或是雜貨店附近尋找被丟棄的食物。無所不在的快餐店和吃到飽餐廳導致更多的浪費,糟糕的廚房管理和任意的採購更助長了這樣的趨勢;儘管很多時候這些事情的發生更多源於大型企業的錯誤理念,但其實我們依然可以在能力範圍內盡一份心力,這也是為了自己的荷包著想。

以下提供六種減少浪費食物和省錢的方法:

1. 不要買多餘的食物:不要買過多份量,在全部吃進肚之前就會壞掉是很浪費的,儘管量多通常比較便宜,但如果吃不完的話完全就是浪費錢,食物擺久了也會不新鮮。

2. 購買當地生產的食物:當地生產的最為新鮮,也可以保存較久,儘量避免經過長距離運送和長時間保存的食物。你可能需要多跑幾次採購,但是規劃良好的有機商店逛起來其實非常賞心悅目,或是試著自己栽種也是一種樂趣。

3. 注意成分標籤和保存期限,特別是奶類:如果日期標示不清要跟店員確認,根據自己打算保存這項產品幾天來購買。

4. 清楚知道自己廚房裡已經有的東西,並根據此來準備食物:例如某些蘋果、檸檬、香蕉和酪梨等水果會在過熟之前出現斑點,這些食物要優先吃掉;甜菜、萵苣和菠菜比起花椰菜和甘藍更容易變色,烹煮食用的時候也要有優先順序。

5. 有創意的處理快要壞掉的食物:例如開始變黃的甘藍菜加上蘋果和胡蘿蔔打汁就是一杯營養的果菜汁,太軟的香蕉可以打果泥或是做成香蕉蛋糕,這方面的創意不妨網上搜尋。

6. 少用塑膠袋:使用紙袋、購物袋替代。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/039239_wasting_food_solutions_saving_money.html

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