來自海洋的藥物 ― 神奇的褐藻萃取物 (上)

褐藻萃取物如何治癒乳癌、前列腺癌、糖尿病、肥胖症及化學物質中毒等病症

麥可：正在閱讀這篇文章的人，可能很多都已經聽過有關海洋植物的益處了，特別是褐藻。你可能已經在電視上看過有關褐藻的特別成分能幫助排掉多餘體脂肪的報導，或是讀過關於褐藻有助於消除體內的放射毒素，以及各種具有抗癌功效的藻類的消息。另外大部分的人可能也都知道海藻吃得比其它國家的人還多的日本人比較長壽這件事。

今天我們所要探討的是其中一種獨特的海藻 ─ 褐藻，以及 Modifilan，一種含有褐藻萃取成分的產品。另外我們也邀請到專門生產及銷售Modifilan 的太平洋經銷公司 (Pacific Standard Distributors Inc.) 的負責人，瑟蓋席明(Sergei Zimin)。感謝你今天的到來，瑟蓋。

瑟蓋：謝謝你今天的安排。

麥可：你的公司生產這項產品有多久時間了？褐藻的來源是哪裡？是海洋原生的還是人工栽培的？

瑟蓋：我們製造萃取物的原料來自俄國東部，接近西伯利亞大陸，靠近亞洲，介於日本及堪察加半島(Kamchatka) 之間的千島群島 (Kuril Islands)附近的海域。可能有人知道這些島嶼的地理位置在政治上備受爭議，儘管俄羅斯在二次大戰之後即佔領了這些島嶼，日本卻也宣稱這是他們的國土的一部分。

我們的昆布 (這種褐藻最常見的名稱) 並非由人工栽培，這種海洋植物無法以人工的方式栽種或大量採集。它來自於大海之中，距離最近的港口大約 600 英哩。我們的採集地點附近有一座稱作得撫島 (Urup) 的島嶼。

麥可：你們怎麼採收這些原料？是利用船隻還是由潛水員負責？

瑟蓋：我們有一種小型的拖船，潛水員會下水將葉片剪下之後收集起來，再由這艘船拖回岸邊。昆布的葉片非常巨大。這種海帶 (Laminaria) 可能是自然棲地中最大型的種類。

為了萃取產品所需的成分，我們必須取得非常巨大的葉片才有足夠的膠質供我們榨取。它就像蘆薈一樣。如果將它剖半甚至還能看到一點多醣體 (Polysaccharide) (葉片中的膠狀物質)。

潛水員在水深不到 15 公尺的淺水域採集這些葉片，然後以繩索將葉片綑成一束之後再由小船拖回岸上。我們每年只會採收 2 次。

以人工採集的好處是你用刀子割下葉片之後，隔年再回到同一個採集地點就會發現，這些植物變得更茂密了；之前只有一片葉子的地方會重新長出四片葉子。而你如果以拉扯的方式採集這些葉片(如東北地區、愛爾蘭或日本)，之後就不會再長出新的葉片了。你必須再到其它地方尋找這些植物，因為相同的海域不會再有它們的蹤跡。

我們在 1997年第一次進行採集的時候，由於沒有足夠的資金租用牽引機或拖吊設備以及人力，只好僱用了幾名潛水員，結果反而變成最好的投資，因為我們之後才明白這種作法有助於永續經營。我們不必擔心原料不足，因為我們割下的葉片愈多，隔年在相同地點重新長回來的葉片就愈多。

但是我們在這片海域只會採集這種特殊的海藻。而且我們的採集方式也經過了各方面的考量。例如以商業的角度來看，只要採收得愈多，下次能取得的原料也愈多。這些原料的產地雖然很靠近島嶼，但是距離陸地卻相當遙遠。

麥可：這種採收方式聽起來很重視生態，又能永續經營。

瑟蓋：沒錯，而且這片海域很乾淨。消費者最常問的問題之一就是：「海藻的產地距離車諾比(Chernobyl)有多遠？」因為那是前蘇聯境內為人所熟知的少數幾個地點之一。但是我們的採集地點其實是在地球的另一端，距離那個地方將近一萬英哩，而且與人類第一座下水道系統也相差了至少 600 英哩。」

麥可：沒錯，車諾比的位置是在俄國的西部。

瑟蓋：你說到重點了。車諾比實際上位於烏克蘭境內，在俄國的西方，屬於歐洲的一部分。我們提到的島嶼則是在俄國的最東邊，雖然還是稱作西伯利亞，但是俄國人都稱之為「遠東」。而我就是來自那裡。我生長於自治區的首府，庫頁島 (SakhalinIsland)。我的合夥人也來自這個地方。我們就是以在原料的產地生活了 20 年的經驗開始起家。

麥可：當你將葉片採收回來，然後將榨取出來的液體進行乾燥處理之後，就是萃取物的成品了嗎？

瑟蓋：實際的過程比較複雜一點，而且還是完全天然的方式。我們將葉片拉回岸上之後會馬上進行乾燥處理，以免葉片腐爛。所以我們會快速地將葉片掛在木柵欄上脫水，這段過程必須非常迅速，特別是在陽光強烈又刮大風的岸邊。接著我們會將乾燥的海藻捲起來，然後運往內陸進行初步加工。

到達加工場後我們會迅速地灑上非常少量的水讓葉片恢復生命力。這種葉片可以吸收大量的水分，但是我們只是要稍微滋潤一下葉片。然後將葉片去皮之後，再以類似絞肉機的設備將海帶的外層絞碎。

我們並不會將昆布葉的外層丟掉，而是將其磨成膏狀。將昆布葉的外層去掉之後是一層非常薄的膠質。我們不會將這層膠質磨碎，而是切成塊狀，然後混合剛才的膏狀物之後再以粗棉布過濾。

粗棉布上的雜質會被丟棄，因為這是人類最難消化的部分。唯一可以將海藻完全消化並轉成能量的生物只有海膽及鮑魚。只有這些生物可以咀嚼海藻，然後完全地消化其中的纖維質。經過這些處理之後，那些以粗棉布過濾出來的膠質就會被送進一台真空冷氣設備(我們稱作乾燥室)。裡面的溫度很低，會使這些膠狀物質開始脫水並逐漸變成像大石塊一樣。接著我們會將其敲碎之後再送進一台大型的研磨機。這就是最後的步驟。將這些石塊磨成粉之後就是 Modifilan 了。

基本上這已經不能算是海藻汁了，因為它是乾燥的粉末。從性質上來看，我們可以稱其作萃取物，雖然萃取過程大部分還是經由機器，但這是以最天然的方式所製作出來的冷水處理產品。我們沒有破壞任何成分或抽取及添加任何礦物質及其它成分。我們只是將海藻的礦物質保存下來以供人體吸收。

麥可：當中有經過任何加熱過程嗎？

瑟蓋：沒有，當中沒有任何煮沸或加熱的過程。只有過濾時因為擠壓的關係，溫度會比室溫高一點，但是乾燥過程完全都在低溫乾燥室裡進行。

麥可：這大概就是產品的味道之所以會這麼強烈的原因吧。我使用你們的產品也有一段時間了。

瑟蓋：感覺很不一樣吧？因為我們沒有破壞裡面的酵素。

麥可：那正是我想問的問題之一。

瑟蓋：我們並不會破壞這些活性成分，因為這些是負責在人體內運送礦物質的成分。有些人會發現這項產品的味道特別不一樣，天然食品愛好者也一定會喜歡 Modifilan 的味道。但是有些人可能就不習慣這種味道。如果你扳開膠囊，將粉末直接放進嘴裡，舌頭就會像被咬到一樣。

這個現象證明這是一種很有生命力的食物。另外你如果將粉末用水泡開之後放在室溫下，大概只要一天的時間就會腐爛了。這些成分會瘋狂地吞噬自己。這項產品的量子性質 ─ 也就是多醣體的活動力 ─ 非常高。

既然有失去活性的食物，就有充滿活力的食物，然後也一定有超活性的食物。而我真的認為這項產品應該是屬於第三種類型的食物。如果你將一塊新鮮的肉片放在外頭，經過一天之後，結果一定也會和 Modifilan 一樣。腐爛的肉片也會變成糊狀。

如果你將這項產品加水攪拌之後放進冰箱就不會有什麼問題。但如果是放在室溫下或是溫度較高的環境中，很快就會腐爛了，再度證明了這是一種很有生命力的物質。

麥可：這對那些平常不習慣食用海鮮或海洋植物的消費者來說(特別是美國人)，他們第一次可能會不能適應那種味道，就像我一樣。但是我的理性告訴我這就是我想要的，因為這種味道讓我知道它的成分非常實在，而且裡頭沒有為了調味而添加的成分。此外，就算味道不好，你也不用咀嚼，只要吞進幾顆膠囊就好。

瑟蓋：你說的沒錯，裡面沒有任何添加物。我們只是一間著重永續經營的小公司，我們的產品也已經有 10年的歷史了。我們不使用米粉 (Rice Powder)等添加物。很多營養補充品的製造商都會這麼做，因為他們不想耗時地清理設備，而且希望能輕易地將粉末裝進膠囊。但就我們的產品而言，工作人員必須隨時注意封裝機並定期清洗。我們不添加任何添加物或防腐劑。膠囊裡頭就只有萃取物而已。

再強調一次，粉末本身的味道非常特別。對於天然食品愛好者來說，這種味道很美味。開始生產這項產品之前，我都是在一杯檸檬蜂蜜水中加入一匙這種粉末。只要在一杯水當中擠進半顆檸檬，再加入一小匙蜂蜜及一大匙的 Modifilan，然後搖晃一下(這是溶解粉末的最佳方式)，讓粉末與液體均勻地混合之後就可以喝了。

很少人能這樣直接飲用，因為味道太過於強烈，所以膠囊是獲取這些成分的最佳方式，特別是想要從這項產品獲取更多益處及需要大量服用的人。每天服用 6 到 8 顆膠囊 (等同一大匙粉末的份量) 就非常有益健康。大部分的人很難在一天當中吃下那麼大量的粉末，因此膠囊會是比較好的方式。

麥可：是的。那麼你們的產品生產 1 磅需要用到多少褐藻？

瑟蓋：這要視葉片的大小而定。昆布的葉片愈大，每公斤粉末所需的葉片數量就愈少。但是大致上來說，40磅的海藻只能生產出 1 磅的粉末。所以萃取的比例大概是 40：1。而 U-FN 這項產品的比例則大約是 150：1，因為製造 1 公斤的U-FN 需要非常大量的海藻，使得這項產品要價不斐。

麥可：這種產品也有粉末嗎？還是只有膠囊？

瑟蓋：只有膠囊。粉末只提供給其它廠商做為產品的原料，因為我們公司是以萃取這種物質為主。而且我們的產品大多是以自有品牌的方式販售，品牌名稱、銷售方式及通路各異。他們會以原料的形式銷售，或加入一些有益的成分，如益生菌及酵素等，然後再自行銷售。所以，是的，這項產品的確會以粉末的形式販售，但是不會提供給商店。我們的經銷商，也就是販售 Modifilan 的經銷商，並不販售粉末形式的產品。