使腦袋開竅的食物

一般而言，隨著年紀增長，人的腦袋也會跟著愈來愈不靈光，但是其實只要吃對食物，還是可以幫助大腦維持最佳的表現，並且預防記憶力退化等老化現象。我們拿來填胃的食物對腦袋有影響？聽起來有點不合邏輯，但是越來越多的研究顯示像是憂鬱症、躁鬱症或是精神分裂症等精神疾病都與你吃進的食物有關。

ω-3脂肪酸對於幼兒大腦及視網膜的發育非常重要，孕婦若是不能充份攝取，幼兒的智力及視力發展即會受到大幅的影響，因此母親在懷孕期間所攝取的食物非常關鍵。一些動物實驗也顯示，充份攝取這類脂肪酸的幼兒，大腦的功能及智力皆有較佳的表現。人腦就像一台機器，需要油使其能平穩運行，我們的飲食中含有過多的ω-6 脂肪酸，卻缺少同樣重要的 ω-3 脂肪酸；ω-3 脂肪酸是神經細胞的天然保護膜，並且有助降低罹患失智症及冠心病的機率。

大海孕育了許多有益頭腦的食物，魚類向來就是其中之一，因為魚肉中所含的 DHA (ω-3 脂肪酸之一)有助於大腦訊號的傳遞，對於大腦細胞的運作非常重要，而且大腦灰質原本即富含這種重要的脂肪酸；因此，生長在冷水中的鮭魚、鯡魚及鱈魚等油脂豐富的魚類即是增強大腦功能的最佳選擇。海帶和碘鹽中富含的碘也對大腦很重要；牡蠣含有鋅，可刺激認知功能以及神經的運作和活動。

常見的核桃、榛果、腰果及杏仁等堅果及植物種子也經研究證實可以增強腦力及穩定情緒。從外觀來看，核桃就像是人類的大腦一樣，當中豐富的營養成分，如蛋白質、亞麻油酸、維生素 E 及維生素 B6 等，也確實非常有益神經系統健康。

其他有益大腦的營養素還包括：

- 醯左旋肉鹼 (Acetyl-L-Carnitine)是原本即存在於大腦中的成分，可以保護大腦細胞並且增加大腦中的血液流量。最重要的是這種成分還可以合成神經遞質乙醯膽鹼(Acetylcholine)，有助於活化大腦細胞的粒線體以強化記憶力。

- 維生素 B12 可幫助修復大腦中的神經纖維，並且減少同半胱胺酸 (Homocysteine) 在血液中的含量，避免大腦功能下降。

- 維生素 E 的抗氧化作用可防止神經細胞受損。

下列天然藥草也有增強大腦的功用：

- 人蔘可增加荷爾蒙的分泌量，以增強大腦功能，已經被用來治療學習障礙。

- 銀杏葉可增加大腦的血液流量，並且具有抗氧化及消炎的作用。

- 第六世紀開始，俗稱虎耳草的過長沙 (Bacopa) 在阿育吠陀療法就被用來增強大腦功能。

- 中醫所使用的千層塔 (Hupezia Serrata) 同樣具有增強大腦功能的作用。

◎加入《NaturalNews 臉書》週一到週五把推薦優質健康文章送給你，讓你打開FB就不錯過。

◎加入《NaturalNews 噗浪》健康小幫手與你分享與討論每日最新健康大小資訊。

資料來源：
http://www.naturalnews.com/016353.html
http://www.naturalnews.com/026331_the_brain_foods_brain_function.html
http://www.naturalnews.com/019885.html