大蒜的好處 (上)

現代科學證實許多古時候斷言過的大蒜健康益處，同時也進一步發現更多新的益處。眾所皆知大蒜含有能夠增強血管及免疫系統健康的生物活性成分，但是很多人並不知道大蒜優越的營養價值，它是真正的神奇食物，且大蒜的醫療用途在全球歷史上早有詳盡的記載。

原產於中亞地區的大蒜已經被種植超過 5000年，首先耕種這種植物的可能就是相當尊崇大蒜的古埃及人。古埃及人不僅將大蒜視為聖物並且放置於法老王的墓穴當中，他們也使用大蒜增強體力及耐力；古希臘及羅馬的運動員及士兵會在重大的比賽或戰爭前食用大蒜；被認為是醫學之父的希波克拉底也曾以大蒜治療癌症腫瘤。

大蒜屬於百合的一種，含有豐富的硫化物，包括硫酸鹽、硫氧化物及二噻等，這些硫化物即是大蒜氣味及健康益處的來源。大蒜的硫化物能夠製造硫化氫氣體，幫助血管擴張，從而控制血壓。此外，這些硫化物也有助於鐵的代謝，是能夠防止氧化傷害及高膽固醇的強力保護者。

生病會讓許多人不知所措，儘管愈來愈多人開始不信任醫師及藥物，但不確定感使得許多人求助醫師、承受弊多於利的藥物治療。然而如果需要的是如抗生素一般作用的物品，大蒜就是最簡單且有效的選擇。大蒜是一種非常有效的天然抗生素，同時還能有效抵抗病毒及真菌，每天只要幾瓣大蒜就能避免受到感染。

實驗已經發現生大蒜甚至比盤尼西林及四環素更有效，並且不會破壞消化道中的原生菌落 (抗生素會)，對於結核菌甚至念珠菌都能產生作用；此外，大蒜也不像抗生素一樣會降低免疫力，實際上反而還能增強免疫系統。

將大蒜敲碎之後即會產生一種活性成分，稱作大蒜素，能夠刺激免疫系統功能。佛州巴拿馬市阿克巴臨床研究中心的研究人員發現，生大蒜能夠大幅增強免疫系統中自然殺手細胞的力量，因此研究人員認為大蒜既然能夠促進免疫功能，可能有助於愛滋病的治療。

在一項小型的實驗中，7 名愛滋病患每天服用 2 至 4 瓣大蒜， 3 個月之後，T 細胞的活性即全數恢復正常 (T 細胞的活性是愛滋感染的重要指標) ；這些病患在其他方面的問題也獲得了改善，包括長期腹瀉、念珠菌增生、生殖器皰疹及慢性鼻炎。

大蒜也經發現能夠幫助抵抗流感、支氣管炎、水痘、尿道感染、糖尿病、高血壓、過敏、牙痛、癌症、性無能、心臟病、超級細菌及高膽固醇等病症。許多個案也已經證實每天攝取一瓣大蒜、持續一個月即可驅除體內的條蟲。

不少流行病學研究也發現，攝取大蒜能夠減少胃癌及大腸癌的風險。一項總計有 4 萬名絕經後女性參與的研究即發現，持續攝取大蒜能夠降低大腸癌的風險將近 50%，這是因為大蒜中含有能夠減緩及甚至預防腫瘤生長的烯丙硫化物。

俄國人數十年前就已經知道大蒜能夠預防癌症和縮小腫瘤，特別是胃癌、大腸癌、乳癌及前列腺癌，但是直到最近才由科學家正式證實。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/029701_garlic_superfood.html
http://www.naturalnews.com/031580_garlic_healing.html
http://www.naturalnews.com/029149_antibiotics_garlic.html