德國酸菜，水手最愛
發表時間: 5/15/2012
 生機發酵食品充滿許多有益健康的益生菌，作為人類主食已經有數千年的歷史。德國酸菜即是這種古老的食物之一，只要以水浸漬白菜幾個星期就可製成。白菜表面的細菌會在這個環境中繁殖並產生化學變化，增加維生素 B 的含量，發酵的白菜也比新鮮的白菜更不容易腐壞。古時候的水手利用這種超級食品獲得許多好處，他們會在長途的航程中準備好幾桶酸菜，以抵抗壞血病的侵擾。壞血病是由於缺乏維生素 C 導致經常危害水手性命的一種疾病，記錄顯示：載有這種酸菜的船隻日誌中幾乎不會出現這種病症。 想從酸菜獲得營養及增強免疫的益處，可以直接購買雜貨店生鮮部門的產品，或是自己在家製作。以下有一些製作的影片供參考： http://tv.naturalnews.com/v.asp?v=41DD50F0535E9A5156C0D43CC3097CB1 http://tv.naturalnews.com/v.asp?v=F5D203FB348C7525B760AD5FE68E07DB ◎加入《NaturalNews 臉書》週一到週五把推薦優質健康文章送給你，讓你打開FB就不錯過。 ◎加入《NaturalNews 噗浪》健康小幫手與你分享與討論每日最新健康大小資訊。 參考資料 http://www.naturalnews.com/034788_sauerkraut_probiotics_recipes.html |
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