動手做夏日清涼點心

發表時間: 7/20/2012

夏日炎炎,容易導致胃口不佳,如何吃才能清涼消暑又健康?以下介紹三種清涼健康的夏日輕食,幫助消暑解熱,又能恢復滿滿的活力。

清涼水果沙拉

準備材料 (6 人份):
1 磅西瓜
1/2 磅香瓜
1/2 磅哈密瓜
4 湯匙切塊的有機羊奶酪
2 湯匙切碎的薄荷葉
1 至 2 顆萊姆榨汁
海鹽及胡椒 (看個人喜好)
完整的薄荷葉裝飾 (選用)

將瓜果去籽並切成一口可吃下的大小擺盤,撒上羊奶酪及碎薄荷葉,可以萊姆汁、少許海鹽及胡椒佐味,最後放上薄荷葉裝飾。

覆蓋冷藏 1 至 3 小時可使沙拉更清涼爽口,但是記得別超過 3 小時,因為可能會因此造成水果口感不佳。

黃金水果沙拉

準備材料 (6 人份):
1 顆中型芒果,去皮並切丁
1 顆蘋果,去核並切成薄片
1 顆水梨,去核並切成薄片
1 顆桃子,切成薄片
1/2 杯切半的無籽紅葡萄
1 湯匙切好的生薑
1/2 杯柳橙汁
1/2 茶匙香草萃取物

將芒果放在大碗當中,加入蘋果、水梨、桃子及葡萄,輕柔攪拌混合,再加入生薑、柳橙汁及香草萃取物均勻混合。

放在室溫下 15 分鐘再食用風味更佳,或是覆蓋冷藏 1 至 3 小時。

生薑哈密瓜水果冰棒

準備材料 (6 人份):
8 盎司新鮮的哈密瓜,去籽去皮並切塊
8 盎司新鮮的木瓜,去籽去皮並切塊
12 盎司杏仁奶
1 盎司生薑,去皮並切片
2 湯匙有機糖

混合所有材料,以果汁機攪拌直到成為泥狀之後再倒入容器,用手指輕拍容器以清除氣泡,接著插入木棒冷凍,大約需要 6 個小時結凍。

要吃的時候,用溫水沖容器 15 秒鐘,再放個五分鐘,便可輕易從容器中取出冰棒。

溫馨小叮嚀:為了你的健康,食材如果能選用有機食品那就更棒了!

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參考資料
http://www.naturalnews.com/032915_summer_heat_recipes.html

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