微量元素「銅」的大作用

人體需要很多不同的營養素來維持健康，當某種礦物質不能維持適當水平，身體就會出現毛病。像是偏頭痛、憂鬱、疲倦和失眠等症狀，很可能就是體內的「銅」這個重要的礦物質失衡所導致的現象。

銅對於人體的機能運作有其必要性，血紅蛋白的合成需要銅和鐵，而銅又能幫助鐵的吸收和利用，因此缺銅也會導致貧血；銅也與結締組織、骨骼、神經和免疫系統有關。此外，甲狀腺功能減退、類風濕關節炎和某些類型的精神疾病也牽扯到體內銅的水平。

由於銅是人體必需的微量元素，缺乏這個礦物質，身體就會出現不同的警訊，像是虛弱、疲勞、掉髮、免疫力低下、甲狀腺問題和不規律的心跳等症狀；銅過量也非好事，體內過多的銅一樣會造成疲勞、失眠、脫髮和憂鬱症。尤其銅的水平上升，體內鋅的濃度卻降低的時候，反而會導致身體一些機能障礙，出現如兒童自閉症、過動症、精神分裂、經前症候群等健康問題。

其實豆類、橄欖、酪梨、芝麻、蘆筍、各種穀物和堅果當中都含有銅，只要經常食用，就不必擔心銅的攝取不足，限制糖份與甜食的攝入則可以避免加劇銅失衡的問題；若要緩解銅中毒的現象，那麼就要避免使用銅製器具與含銅量高的食物，多喝純淨的水以稀釋體內多餘的礦物質，平日盡量減輕情緒上的壓力與恐懼感也有利於維持銅的平衡。

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參考資料：http://www.naturalnews.com/036765_copper_deficiency_mental_health.html
http://www.getjetso.com/forum/thread-515907-1-1.html