簡便的沙拉醬配方，在家也能輕鬆做

新鮮的生菜沙拉滿足每日所需的蔬菜量，再搭配醬汁更是美味。然而市售調配好的醬料雖然方便，卻可能「美味有餘，營養不足」，多含有大豆或油菜籽油、白醋、高果糖漿、防腐劑、增稠劑和氧化劑、甚至味精等有害成分；導致你可能以為自己吃得很健康，實際上營養已經因為這些配料而扣分。

自己在家調製醬料並不難，這裡有一個美味的義大利醬汁配方，您在家也可以試試，這樣一來就可以輕易掌握醬料的品質。

成分：

2 杯特級初榨橄欖油；
1 杯未經過濾的生蘋果醋；
1 湯匙的大蒜粒（或大蒜粉 1/2 湯匙）
1 湯匙乾牛至；
1/4 杯生蜂蜜；
2 茶匙海鹽；
1 茶匙新鮮黑胡椒粒。

步驟：

將所有材料混合攪拌，儲存在密封的容器中 (像是空的橄欖瓶和醋瓶)，就是非常完美的義式沙拉醬了。

以蘋果醋取代一般典型市售沙拉醬使用的白醋，有助於舒緩胃疾和關節僵硬、改善膚色和腸道功能、分解脂肪並有利減重；而取代精緻糖分或高果糖漿的生蜂蜜含有豐富的維生素與礦物質，也具抗氧化與抗發炎的作用。記得要購買「生」蜂蜜，因為加熱殺菌過後的蜂蜜會破壞原先對身體的好處！

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參考資料 http://www.naturalnews.com/037088_salad_dressings_recipe_Italian_dressing.html