如何製作酪梨醬

酪梨醬既健康又美味，是將酪梨納入你的飲食的絕佳方式。酪梨不僅富含蛋白質、礦物質和維生素，其健康脂肪也能增加好膽固醇。根據個人喜好，酪梨醬中還可以加入蕃茄、香菜、萊姆、洋蔥等食材。你知道怎麼自製酪梨醬嗎？

簡易酪梨醬

材料：

2 顆中等大小的熟酪梨
1 茶匙蒜粒調味
1/2 茶匙海鹽調味
1 到 2 顆小萊姆榨汁後調味

步驟：

1. 使用叉子或是馬鈴薯攪拌機 (或任何形式的攪拌器) 將酪梨攪碎均勻。
2. 拌入蒜粒、海鹽和萊姆汁，加入調味料調配。
3. 立即食用或是封上暫存冰箱。

進階酪梨醬

材料：

2 顆中等大小的熟酪梨
2 顆羅馬蕃茄切塊
6 條青蔥切碎
1 小把香菜切碎
1 茶匙蒜粒調味
1/2 到 1 茶匙海鹽調味
1 到 2 顆小萊姆榨汁後調味

步驟：

1. 使用叉子或是馬鈴薯攪拌機 (或任何形式的攪拌器) 將酪梨攪碎均勻。
2. 拌入其餘的食材，以蒜粒、海鹽和萊姆汁調味。
3. 立即食用或是封上暫存冰箱。

許多人會把酪梨醬拿來沾洋芋片，但是市售洋芋片很可能是基因改造玉米經油炸製成的，油炸過程中還會加上一堆不健康的油脂，像是芥花籽油、玉米油或是大豆油等。不妨以做好的酪梨醬沾新鮮蔬菜吃，尤其是沾切好的各色甜椒甚至能幫助補充維生素 C，沾生胡蘿蔔條和芹菜條也很不錯。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/037531_guacamole_recipes_snack_chips.html