與艾爾森哈斯博士一起活出健康 (下)

發表時間: 4/19/2009

醫學院之外的選擇

麥可:您原本是傳統醫學體系的醫生,但是某個轉戾點讓您注意到自身的健康問題並開始為自己負責,進而變成保健預防醫學的提倡者。請問您如何會有這個轉變?

哈斯:我從 1968 年到 1972年都在醫學院。當時的我很叛逆,我在學生時期就常提出問題。從醫學院實習結束之後,我就決定學習有關健康方面的知識。我從自己開始實驗,我就是自己的第一個病患。我想知道要怎麼做才能減掉 50磅的體重。如果當初沒有這個決定,我可能就活不到今天了。我一定會像很多自己的病患一樣,服用至少三到四種藥物。

我已經快 60 歲了,但是感覺仍然非常健康而且充滿活力。25 年前開始,這個轉變已經成為了一個教育他人、重視及關心健康 (而不是疾病)的過程。於是我決定成為以健康為本的預防醫學醫師,然後開始專注於此,並向病患及大眾灌輸一些觀念,讓他們開始注意健康及採取行動。

根據古老的中醫系統,我稱自己為「哲學醫生」,因為我教導人們如何做才會更健康。我認為身為醫生的最大使命就是讓人有想要照顧好自己的動機,並且以健康為優先。事後補救所要花費的工夫比維持健康要多太多了。

麥可:您是加州預防醫學中心的創辦人。前往中心求助的只有來自全國的病患嗎?還是世界各地都有?

哈斯:我看過來自其它各州及不同國家的人,但是主要都還是當地的民眾。我在那裡已經有一段時間了,而且市面上都能找到我的著作,另外我也有架設網站。我的網站沒有販售任何產品,只有提供大眾一些相關資訊。

在我的機構,我聘請了一位整骨醫師,專門負責骨骼結構的治療。而我負責提供針灸、心理諮詢及壓力管理等這方面的服務。我真的認為只要採取一些行動,就能改善目前的保健系統。首先,醫生的診斷室必須提供更多有關健康的資訊,而不只是疾病危機處理中心。再者,病患也要對自己更加負責,甚至在保健方面更要捨得投資,以免往後在緊急醫療照護上付出更多代價。這也是我們修復保健系統所必須花費的心力。

麥可:以您自己的經驗來看,您有辦法激起病患對自己負責的動力嗎?結果有成功嗎?

哈斯:當然。只有準備好接受功課的人才會來找我。我會請他們閱讀一些著作,然後採取一些行動。我很溫柔而且和善,但是如果有必要,我也可以變得很強硬。我說話都很直接,不會旁敲側擊。我會督促並激起人們想要為自己做事的動力。

麥可:以美國的情況來看,您認為預防的觀念幾乎不受重視的原因是什麼?

哈斯:我認為西醫都只著重在學習如何診斷及治療疾病。我們沒有接受到有關預防及營養方面的訓練。我成為醫生之後就決定朝這方面發展,因為我覺得那非常有趣而且重要。現在已經有愈來愈多醫師在學習有關預防醫學及營養學的知識,但是醫療系統所著重的卻不是這方面的資訊。

麥可:您認為醫學院即將會有所改變嗎?

哈斯:我認為已經改變很多了。我覺得很多醫學院,以及自然療法及骨科學院,已經比較重視以健康為本的觀念了,但是我希望能使營養學進駐到更多醫學院。當人們開始清除毒素、改變飲食習慣,以及減輕體重之後就會愈來愈健康。由於身體變得比較健康,藥物的效果就會變得比較刺激。

麥可:只要完成整個排毒過程,就不再需要處方藥物的情況很常見嗎?

哈斯:是的,非常常見。我曾經遇過服用抗高血壓藥物超過 20 年的人,當他們的體重減輕並開始改變飲食之後就不再需要那些藥物了。

麥可:糖尿病呢?

哈斯:這要視病情而定。如果是糖尿病前期,然後原本飲食習慣較差的人可以有所改善的話,之後就有機會完全不再需要藥物。這種情況隨時都在發生,要怎麼做完全視個人而定。我完全沒有要人們進行我的排毒療程,然後從此捨棄藥物及醫生的意思。我只是要人們更有自覺並更加小心。多嘗試不同的事物,然後感覺其中的差異,如果感覺比以前好就持續下去。

你必須學會分辨什麼對你有用,以及你的能耐在哪裡。我的父親很早就過世了,因為他的態度都是:「我不想看醫生,因為他們說的我都不想聽。我只想享受當下的生活。」有些人就是抱持這種態度,但是我認為當時如果有人鼓勵我父親的話,他至少還能多活個 5 到 10 年。

麥可:提到態度的問題,人們似乎不太願意承認他們無法抵抗糖分的吸引力。您在團體中有發現這種情況嗎?

哈斯:一般人對糖分都有一種情感上的依賴。它是地球上最容易讓人上癮的物質。它會導致糖尿病,而且也是肥胖症的最主要原因。

麥可:如果有人想自己嘗試的話,他要如何做才能獲得類似您的小組的經驗?您在著作中有提到相關的建議嗎?

哈斯:有的。我鼓勵他們找家人或朋友一起進行,這樣就能互相分享而不會感到孤單。經由簡單的排毒餐,你一天只需要三餐,然後就能改變所攝取的食物。如同我之前所說的,你必須專注在所做的事,而不是沒有做的事。

麥可:非常謝謝您今天寶貴的時間。我想鼓勵大家瀏覽您的網站 www.ElsonHaas.com,裡頭還可以找到您的著作,《新式排毒飲食》及《隨季節變換的保健之道》。

麥可小記:我個人認為哈斯博士的智慧、經驗及忠告非常棒。他的著作《營養保健》對於我在營養治療方面的觀念影響甚遠。我不僅從頭到尾讀完整本著作,還整理出內容大綱 (總共有 1,000 多頁),並錄製我自己的摘要音檔讓我在慢跑的時候可以邊跑邊聽。

哈斯博士並不是才剛進入營養醫學領域的新人,他是創始人之一。今日很多健康領域的知名作家及名人還在夢想以食物治療疾病 (包括我在內) 的時候,他就已經在從事營養醫學的教育了。他對治療領域的貢獻十分深遠。

我無法用文字充分地推薦哈斯博士的著作。如果你仍在攝取咖啡因、糖分及尼古丁,或是非常不能抗拒甜食或鹹食,我強烈建議你馬上到附近的書局買一本《新式排毒飲食》。或是到 www.ElsonHaas.com/Books.html 網站瀏覽哈斯博士所有的著作。

健康守護大使,麥可亞當斯

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