黑巧克力可預防中風帶來的傷害

專題作家 大衛古雷茲

約翰霍普金斯大學的研究人員宣稱，他們已發現黑巧克力中的一種自然化學成分可藉由生化反應路徑達到預防中風的效果。

過去的研究發現，一般稱作表兒茶酸 (Epicatechin) 的黃酮類物質，黃烷醇 (Flavanol)，似乎有助於人體抵抗心血管疾病及中風的威脅。最近的一項研究中，研究人員先在老鼠體內誘發中風的危險因子，然後再注入表兒茶酸並觀察其在老鼠體內的作用。

「我們在老鼠中風前的 90 分鐘施以不同劑量的表兒茶酸，發現梗塞 (中風受損) 的嚴重程度降低了。｣研究團隊的主要負責人希爾文多爾表示。「若是在中風後才注入表兒茶酸，保護的效果仍可持續 3.5 至 6 小時。｣

研究人員發現，表兒茶酸能夠活化兩種化學路徑以達到預防腦細胞受損的功效，分別是 Nrf2 路徑及血基質氧化酶 (Heme Oxygenase) 路徑。若研究人員以基因改造的方式阻斷老鼠體內這兩種路徑，表兒茶酸則喪失其防護的功效。

研究人員認為表兒茶酸未來將能夠應用在中風的預防藥物上，避免中風患者的腦部受損。其 3 小時的保護作用特別值得關注，因為現有藥物的效用比較短暫。然而多爾強調，這樣的藥物還需要多年的研發才有可能實現。

另外，研究人員提醒大眾應避免靠多吃巧克力來保護心臟，因其過多的糖分可能導致其它健康上的問題。

｢巧克力的熱量太高了。｣哈佛大學的黃烷醇研究者及博士候選人，馬丁拉傑斯 (Martin Lajous) 說。｢少量的黑巧克力會比一般的巧克力來得有效。｣

多爾：｢可可豆可能比較有用。｣｢可可豆不像巧克力富含飽合脂肪及熱量。平常與水果、蔬菜一起食用就是健康的一餐。｣

資料來源：
NaturalNews.com
http://www.businessweek.com/lifestyle/content/healthday/638860.html

◎加入《NaturalNews臉書》週一到週五把推薦優質健康文章送給你，讓你打開FB就不錯過。

◎加入《NaturalNews噗浪》健康小幫手與你分享與討論每日最新健康大小資訊。