愛上巧克力的理由

巧克力來自可可樹，可可含有極高的營養價值，選擇越少加工的有機黑巧克力才能獲得可可提供的最大保健功效。越來越多研究確認吃巧克力的實質益處，不僅對心血管與心理健康有正面的影響，也能降低身體質量指數 (BMI) 和胰島素阻抗。

以下是幾個吃巧克力的好處：

1. 心血管：可可具有強力抗氧化的多酚，能幫助防止心臟疾病。美國加州大學戴維斯分校的研究證明濃醇的可可飲品對血小板積聚有優異的效能，能抑制損害心臟的血塊；即使只適量食用可可也能降低血壓和膽固醇，同時減少中風風險。

2. 大腦：可可當中的可可鹼、苯乙胺以及稱作Anandamide的脂溶性成分能刺激中樞神經系統，讓人產生正面清晰的思考與幸福感；可可還能增加血清素分泌，幫助改善抑鬱或焦慮的症狀。

3. 預防糖尿病：義大利拉奎拉大學 (University L'Aquila) 的小型研究顯示，在 15天中攝取相等份量黑巧克力棒的人都減少了將近一半胰島素阻抗的現象。研究作者表示，可可中的黃酮類化合物能增加一氧化氮產生，這有助於控制胰島素敏感性。

4. 減輕壓力：根據《女性健康雜誌》(Women's Health Magazine) 的報導，瑞士科學家發現容易焦慮的人連續兩週每天攝取 1.5 盎司的黑巧克力，他們的壓力荷爾蒙會顯著降低。

5. 防曬：黑巧克力含有保護皮膚的黃酮醇 (flavonols)，英國研究發現，攝取富含可可的飲食超過三個月的人能顯著減緩被曬傷的速度。

6. 降低BMI值：發表於《內科醫學檔案》(Archives of Internal Medicine) 的研究顯示，在 1,000 名年齡介於 20 至 85 歲之間的加州居民中，定期攝取巧克力的人BMI值 (身體質量指數) 較低。耶魯大學的大衛•卡茨 (David Katz) 博士表示，抗氧化劑能減輕身體炎症，而黑巧克力更能幫助平衡荷爾蒙以促進減重。

除了上述幾個功效，可可還有提高認知能力、減少蛀牙、舒緩咳嗽和提高視力的益處。

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參考資料
http://www.naturalnews.com/040788_chocolate_health_benefits_superfoods.html